“స్వీట్ కార్న్ మంచూరియా” ఎలా చేయాలి?? | స్వీట్ కార్న్ మంచూరియా మేకింగ్ రెసిపీ తెలుగులో సులభ దశలు మరియు ఉత్తమ రుచితో అందించడానికి చిట్కాలు

ఆరోగ్యం

ఓయ్-కొరివి జయకుమార్

చిరుతిళ్ల గురించి చెప్పాలంటే.. మీరు కొత్తగా ప్రయత్నించాలనుకుంటే స్వీట్ కార్న్ మంచూరియా బెస్ట్ ఆప్షన్. స్వీట్ కార్న్ మంచూరియా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకునే సులభమైన మరియు కరకరలాడే రుచికరమైన ఇండో-చైనీస్ ప్రధానమైనది. మొక్కజొన్న పిండి మరియు పిండితో పూసిన స్వీట్ కార్న్ గింజలను డీప్ ఫ్రై చేసి వాటిని వెల్లుల్లి, సోయా సాస్ మరియు చిల్లీ సాస్ మిశ్రమంలో వేయడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు.

మీరు తక్కువ సమయంలో ఇంట్లోనే ఈ చిరుతిండిని చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. సాయంత్రం టీ టైం కాకుండా చిన్న పార్టీలు, గెట్ టుగెదర్స్, పిల్లల టిఫిన్ బాక్సులకు కూడా ఇవి మంచి ఛాయిస్. ఇది కాకుండా, సాధారణ పకోడీలతో పోలిస్తే మొక్కజొన్నలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ రుచికరమైన వంటకం ప్రత్యేకంగా మీ కోసం..

కావలసిన పదార్థాలు

కార్న్ ఫ్రైస్ కోసం:

స్వీట్ కార్న్ గింజలు – 1 కప్పు

మొక్కజొన్న పిండి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

మైదా – 1 టేబుల్ స్పూన్

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 tsp

కారం – ½ tsp

మిరియాల పొడి – ¼ tsp

ఉప్పు – తగినంత

నూనె – డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా

సాస్ చేయడానికి:

నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

వెల్లుల్లి – 1 టేబుల్ స్పూన్ (సన్నగా తరిగినవి)

మిరపకాయ – 2

ఉల్లిపాయ – 1 (చిన్న ముక్కలు)

క్యాప్సికమ్ – ½ కప్పు

ఉల్లిపాయలు – కొద్దిగా

సోయా సాస్ – 1 టేబుల్ స్పూన్

టొమాటో కెచప్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

చిల్లీ సాస్ – 1 టేబుల్ స్పూన్

వెనిగర్ – 1 స్పూన్

చక్కెర – చిటికెడు

ఉప్పు – అవసరమైనంత

మొక్కజొన్న పిండి స్లరీ – 1 tsp మొక్కజొన్న పిండి + 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు

తయారీ విధానం

ముందుగా స్వీట్ కార్న్ గింజలను ఒక గిన్నెలో వేయాలి. అందులో కార్న్ ఫ్లోర్, మైదా, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం, మిరియాల పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ప్రతి గింజకు పిండిని తయారు చేయడానికి చాలా తక్కువ నీరు మరియు కలపండి.

స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి నూనె వేడి చేయాలి. నూనె వేడెక్కినప్పుడు, మొక్కజొన్న గింజలను కొద్దిగా వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. దాన్ని బయటకు తీసి టిష్యూపై ఉంచితే అదనపు నూనె పోతుంది.

మరో కడాయిలో కొద్దిగా నూనె వేసి వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయలు, క్యాప్సికమ్‌ వేసి 2 నిమిషాలు ఎక్కువ మంట మీద టాసు చేయాలి. కూరగాయలు పూర్తిగా మెత్తగా ఉండకూడదు.

ఇప్పుడు సోయాసాస్, టొమాటో కెచప్, చిల్లీ సాస్, వెనిగర్, చిటికెడు పంచదార వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత కార్న్ ఫ్లోర్ స్లర్రీ వేసి సాస్ కాస్త చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.

ముందుగా వేయించిన మొక్కజొన్న గింజలను సాస్‌లో వేసి బాగా టాసు చేయండి. చివరగా స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ చల్లి వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.

చిట్కాలు..

మొక్కజొన్న గింజలను ఫ్రై చేయడానికి ముందు 10 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

నీళ్లు ఎక్కువగా వేయకపోతే పూత బాగా పట్టుకుని క్రిస్పీగా మారుతుంది.

పిల్లల కోసం చేస్తే కారం తగ్గించి జున్ను తురుముకోవచ్చు.

మీకు పొడి మంచూరియా కావాలంటే, తక్కువ సాస్ ఉపయోగించండి.

గ్రేవీ స్టైల్ కావాలంటే కొద్దిగా నీళ్లు పోసి కార్న్ ఫ్లోర్ స్లర్రీ వేయాలి.

మసాలా రుచి కోసం చిల్లీ ఫ్లేక్స్ లేదా మిరియాల పొడిని చివర్లో చల్లుకోవచ్చు.