ఆరోగ్యం
ఓయ్-బొమ్మ శివకుమార్
చాలామంది సాయంత్రం పూట బయటకు వెళ్లి పుస్, బజ్జీలు తినడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ రోడ్డు పక్కన స్కావెంజర్లకు డిమాండ్ మామూలుగా లేదు. వారు పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇష్టపడతారు. అయితే ఇంట్లోనే సులువుగా పునుగు ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇక్కడ చూద్దాం.. కావల్సిన పదార్థాలు ఏంటి..? రెసిపీ మీ కోసం.
పునుగుల తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలను పరిశీలిస్తే.. కప్పు బియ్యం, అరకప్పు శెనగపిండి, రెండు మూడు చెంచాల శెనగపిండి, అరకప్పు ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు సరిపడా, అల్లం ముక్కలు, కొత్తిమీర తరుగు, కరివేపాకు సరిపడా, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె తీసుకోవాలి.
ఇప్పుడు తయారుచేసే పద్ధతిని పరిశీలిస్తే, బియ్యం, మినుము మరియు శనగలను శుభ్రంగా కడిగి 4 నుండి 6 గంటలు నానబెట్టండి. నీటిని తీసివేసి మెత్తగా, మందపాటి పేస్ట్గా రుబ్బుకోవాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు కలపండి. ఇప్పుడు పిండిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. అందులో ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
ఆ తర్వాత కడాయిలో నూనె పోసి వేడి చేయాలి. నూనె వేడయ్యాక సిద్ధం చేసుకున్న పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత వాటిని గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు మీడియం మంటలో వేయించాలి. వేడి వేడి పునుంగిని అల్లం పచ్చడి లేదా మిరపకాయలతో సర్వ్ చేస్తే చాలు.. అంతే సూపర్ టేస్టీ పునుంగి రెడీ..